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2019年05月14日
芭樂這麼吃,三個營養素抗癌!

芭樂是台灣的「維生素C之王」,含量是一般水果的2倍,尤以紅心芭樂含量最多,維生素C可以幫助膠原蛋白形成,建議餐後可吃高C的芭樂,有助於美白、調節免疫力,並且提高鈣與鐵的吸收。

除了豐富的維生素C外,芭樂的維生素AE含量也相當高,尤其紅心芭樂的維生素A更是超高含量。台安醫院營養師劉怡里指出,維生素AEC3大抗癌及抗氧化的營養素,可幫助傷口復原、細胞黏膜修復、增強免疫力、防癌與抗癌。

此外,芭樂的維生素B群、鉀含量也不少,可以促進能量代謝,有助於提振精神,並且降血壓。

由於維生素C含量極高,適合當餐後水果食用,也可以打鮮果汁,或混合其他蔬果製成綜合蔬果汁飲用;芭樂還很適合入菜,尤其紅心芭樂富含維生素AE,很適合用油炒烹煮。

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